宿州概况
安徽的北大门宿州市(民国至20世纪末时期旧称宿县)，位于黄淮平原南端，与苏、鲁、豫3省11县接壤，北邻江苏徐州市和山东菏泽市，西接河南永城市市，东连江苏淮阴市。公元809年（唐宪宗元和四年）设宿州，此后一直是历代州府治所。1998年12月6日，经国务院批准成立省辖宿州市。1999年春，撤地建市，设立省辖宿州市，现辖砀山、萧县、灵璧、泗县和埇桥区四县一区，27个乡72镇和11个街道办事处，2626个行政村，124个居委会，耕地面积773万亩，总人口604.52万人（2006年），总面积9786平方公里。原称宿县地区行署，现为国家地级市。市辖区——埇桥区，原名墉桥区。砀山县在宿州市最北部、也是安徽省最北部。
历史·文化
历史沿革：据《史记》：“殇公秋立，封孙文子林父于宿。”据《元和郡县志》：宿州“取古宿国为名”。公元809年晚唐时期置宿州，这个建制和名称一直使用到清朝。在1911年开始的中华民国时期至1999年间使用宿县的建制和名称。
宿州市历史悠久，人文景观荟萃。
秦汉时，已成为“舟车会聚，九州通衢之地”，隋开“通济渠”遂成为“扼汴控淮，当南北冲要”的军事重镇。秦未中国历史上第一次农民大起义，在大泽乡揭竿而起；楚汉相争，垓下决战均发生于此。解放战争时期，这里是淮海战役的主战场（双堆集大决战），老一辈无产阶级革命家邓小平、刘伯承、陈毅、彭雪枫、张爱萍、张震、粟裕都曾在此战斗过。
沧桑历史留下深厚的文化积淀。宿州市南有陈胜、吴广盟誓诛暴所筑的涉故台；北有刘邦避秦兵之地，已被辟为国家级森林公园的皇藏峪；东有垓下古战场、虞姬墓；西有李白饮酒赋诗的宴嬉台；中有白居易寓居多年的东林草堂。孔子弟子闵子骞，“竹林七贤”中的嵇康、刘伶、后梁皇帝朱温和明太祖朱元璋的马皇后等均是宿州人。李白、韩愈、白居易、苏轼等饱学之士都曾游历或流寓于此，留下了许多美好的诗文和遗迹。“离离原上草，一岁一枯荣，野火烧不尽，春风吹又生”的千古佳句就是青年白居易在宿州古符离吟成。
当代宿州英才辈出，声名卓著者有雕塑大师刘开渠、书画家王子云、萧龙士、卓然、李百忍、尉天池、梅纯一，哲学家孙叔平，社会学家邓伟志，表演艺术家李炳淑、杨在葆、刘世龙等。萧县是著名“国画之乡”，埇桥区被誉为“书法之乡”、“杂技之乡”。
1938年诺贝尔文学奖获得者赛珍珠，1917-1921年间生活在宿县（当时名称是宿县），她在此期间的生活经历成为日后闻名世界的小说《大地》的素材。此后的几十年里，很多美国人对中国的印象，就是当日宿县郊外贫穷的黄土地。在民国期间，南京作为中国的中心的年代，这里是距离南京最近的北方地区，于是，美国基督教会希望向贫穷的北方中国传播教义的首选之地，就是宿县，他们以农业、医疗、教育的方式配合教堂的工作，在宿县很快建立了能够与由来已久的天主教抗衡的力量。现在市立医院（当日名称是民爱医院）中存有一栋教会建的洋房，赛珍珠应当来过，现在辟为赛珍珠纪念馆（2006）。
方言·风俗
宿州方言属于北方方言-中原官话的宿州-徐州片区，天津话也源于宿州方言。赛珍珠虽然从小生活在江南的镇江，但是她学习的是北方方言，所以1917到宿州的时候，她很容易听懂本地的方言，还为她的丈夫农学家Buck做翻译。她在作品里面称呼宿县为“南徐州”，是因为按照宿县方言的读音，宿州和徐州几乎一样，所以宿县人都自称宿县为南徐州（1911年民国开始，使用了1100多年的宿州才改称宿县，所以1920年代的成年人应该会自称宿州，也就是南徐州）。宿州方言中，宿州人大多将“宿州”称为“许县”（宿县）。
宿州的风俗一概同北方，主食以面食为主，午饭吃米饭。只有夹沟一带的少数丘陵中产大米，名为“香稻米”，曾经是贡米。米制品通常只有端午节的粽子。春节期间几乎只吃面食。元宵节做杂面油灯，置于门前、鸡圈等处辟邪。
大年三十早上贴春联，忙活做饭炒菜，全家团圆的正餐是午餐，一般是12点整放鞭炮开饭，晚上至初一通常以饺子为主，点心有油炸丸子、焦叶子（面片）、蚂蚱腿（细小不长的形似蚂蚱的拐弯的腿一样的面制品，加糖和姜末），年夜饭不是正餐，通常就是吃饺子（这个风俗似乎其他地方未见）。大年初一挨家拜年，以及进城逛街赶集。
交通·通讯
宿州区位优势明显，交通通讯发达。宿州地近沿海，北倚中原，是沿海发达地区与中西部地区的过渡地带，为东进西出、南下北上的交汇点，具有比较优越的区位条件。宿州市目前已形成铁路、公路、水运、航空多种方式组成四通八达的交通网络。铁路有京沪、陇海两大干线纵横全境，符夹线在市内腹地迂回，沟通京沪、陇海、京九铁路，并拥有数条煤炭铁路专用线；新汴河水道入洪泽湖抵长江入海；国道104、206、310、311线以及合徐高速公路、连霍高速公路纵横贯穿我市；规划中的京沪高速铁路也将从我市穿越；徐州观音机场距市区仅70公里。全市电话用户数63.99万户，移动电话用户数34.44万户，计算机互联网用户5.0万户。
自然·资源
宿州市自然资源丰富，名特产品众多。境内平原广袤、沃野千里，气候适宜，生物繁茂。平原面积8897平方公里，占全市总面积的91%，耕地997.79万亩，占地总面积的67.97%。区内盛产小麦、玉米、大豆、山芋、棉花、花生、蔬菜以及苹果、梨、桃、葡萄、湖桑等。粮食总产量306万吨，棉花总产量8万吨，油料产量40.5万吨，水果产量86.5万吨。境内拥有120万亩全国最大的连片水果产区，面积和产量均占全省70%以上。拥有80万亩的花生种植基地和沿国道、省道纵向分布的40万亩大棚蔬菜种植带。地下矿产资源丰富，煤储量约为60亿吨，是两淮煤田的重要组成部分；黄口油田石油预测储量达20亿吨以上；宿南煤层气已探明储量达3000亿立方米；大理石储量4000万立方，居全省之首，花色品种达20个以上。灵璧奇石为中国“四大奇石”之一。砀山酥梨为果中精品，为海内外顾客所青睐。符离集烧鸡，色佳味美，为《中国名菜谱》中的一品名肴。夹沟香稻米，清香浓郁，“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄”，清嘉庆年间曾作为贡米。
经济·环境
改革开放以后，宿州市综合经济实力不断增强，2007年全市生产总值425亿元，按可比价计算，同比增长11．6％。全市财政总收入21.3亿元，比上年增长26.6%。全年城镇居民人均可支配收入10562元，比上年增长18.1%。城镇居民人均消费性支出7113元，增长14.1%。农村居民人均纯收入3102元，增长24.3%，农村居民人均消费性支出2057元，增长32.1％。全年固定资产投资首次突破百亿元，完成投资额126.9亿元，比上年增长42.1%。经济结构调整成效明显。农业结构初步形成畜牧、水果、蔬菜、种子四大主导产业；工业经济快速增长，全市已基本形成食品、纺织、建材、能源、医药等五大支柱产业；全年全部工业实现增加值108.7亿元，比上年增长26.2％，其中，规模以上工业实现增加值78.8亿元, 比上年增长33.7％，均居全省前列。骨干企业支撑作用明显，上市公司科苑集团与鸿鹏集团、百通集团、皖北药业公司、安特酒厂等骨干企业成为带动全市工业经济发展的“航空母舰”。安桥牌车桥、百通牌塑胶管材、皖北牌洁霉素、安特牌伏特加酒、双喜牌葡萄酒、冠隆牌梨汁等数十种产品成为全国、全省名牌产品。科教文卫体等多项社会事业全面进步。萧县、砀山县和埇桥区是全国科教先进县，砀山县为首批国家生态示范县，全市高考上线人数连续多年名列全省前茅。为早日把宿州市建成新兴工业城、现代农业市、皖东北商贸中心，致力于营造一流的投资发展环境，城市基础设施建设日趋完善，城市面貌日新月异。日益改善的投资环境正在吸引国内外广大客商投资兴业。
行政区划
宿州市辖四县一区
宿州市 面积9786平方千米，人口604.52万人（2006年）。
埇桥区 面积2868平方千米，人口172万。邮政编码234000。为市委、市政府所在地，设街道办事处11个、镇15个、乡9个。
砀山县 面积1193平方千米，人口 91万。邮政编码235300。2007年12月，砀山县调整乡镇行政区划：撤销西南门镇、文庄镇、刘暗楼乡、黄楼乡、权集乡、赵屯乡，调整6个镇，保留7个镇，调整后全县为13个镇、1个开发区。
萧 县 面积1885平方千米，人口130万。邮政编码235200。县人民政府驻龙城镇。镇18个、乡5个。
灵璧县 面积2054平方千米，人口115万。邮政编码234200。县人民政府驻灵城镇。镇13个、乡6个。
泗 县 面积1787平方千米，人口 85万。邮政编码234300。县人民政府驻泗城镇。镇12个、乡3个。
* 此处区划地名资料截至2005年12月；面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册（2005）》，人口截至2005年底。 *
宿州小吃:
孔府大盘辣子鸡，从市运车站坐车的话半个小时左右的时间就能到符离集，票价2块，大盘辣子鸡是用大号的铁盘装的分量很充足味道鲜美肉质爽口，辣子入口的时候感觉不是特别的强烈但是后劲很辣，另外会送上煮好的热腾腾的一盘宽的手擀面，倒在剩下辣子鸡汤里蘸上浓浓的辣辣的充满着肉香味道的汤汁当作主食，地址:符离镇委路口往南300米店面门朝西乘车的话就说到”孔府大盘辣子鸡店”就可以拉
火车站对面有个“古城宾馆”，样子有点破旧，但里面的鸡头会给你留下记忆。
一中东门旁边的一天沙锅居里的沙锅也很好吃的
二中广场西边的一品快餐里的香辣肉丝很不错
汴河路宿固路交*口有一家东乡居，椒糊子贼好吃
浍水路有两个饭店都是在南边一家叫萧县一锅端，一家叫倪记一锅端，个人认为倪记比较好吃
土到家,土菜便宜又好吃，辣椒饼、南瓜饼每次必点地址：宿固路粮库南
喜欢喝酒的人还有一个在南关粗粮饭店里的粮食酒.是免费送的.喝多少送多少里面的藕条不错而且那里的茶也很有特色里面的特色东西挺多有用窝头抄的菜还有用好象是酿酒剩下的粗粮炒的菜象鱼子
欣欣饭店，N多分店具体口味不尽相同惟有烤鸭的味道始终让人回味喜欢吃酸辣土豆丝的记得去八分店吃能酸倒牙另外该店店的油焖茄条不错
1浍水路保险公司西边的羊肉巷，北门口的老梅羊肉馆，他儿子开的梅家羊肉馆也不错还有一处就是东昌路大戏院对面的巷子
1吃鱼就去大河南街东头(真维斯对面巷子)，曹家鱼馆的口味不错
合徐宿州段高速公路入口处不远有一家刘合子野味馆，最近很受欢迎他们的特色就是卖全羊，称好了给你做全羊宴
淮河路跟淮海路交口财税干校旁边有一家皖北菜馆，里面有个凉菜无骨凤爪个人认为宿州最好吃的10元一份提供外卖
三里弯，农村信用社旁边的巷口有一个自家饭店，他的菜好吃，大家不妨去尝尝，生意忒好
嘉兴面馆往南，过了梅家庄饭店有个小巷子，里面有个家庭饭店，没有招牌，但很多人知道，专门卖最家常的家常菜的
老丁饭店以前是联络街的老丁饭店现在联络街没了就迁到北苑小区内名字还叫老丁饭店大致位置就在北苑小区内都是饭店小吃的那一块他家最有名的是青椒肉丝和家常豆腐青椒肉丝由于用了淀粉勾芡然后放上了糖醋所以特别下饭还有番茄蛋汤不错有种SA汤的味道不过在他们家那叫酸辣汤汗……但是我确实觉得那是番茄蛋汤20-B.东北特色小吃同样在顺河路西头昏北跟前面介绍的陕西面馆是邻居里面的地锅鸡量很足(可惜味道一般比不上一中对面的无名地锅鸡)特色菜是东北大拉皮然后香辣肉丝也很好喜欢吃辣的人推荐品尝是用煮熟的肉丝放上红尖椒和香菜调制的
傻老三东北酱骨头店地址在顺河路中部昏南可以用吸管吸骨髓的，味道一般，只是卖个概念不过也许有人吃的特别顺口
南苑村布置成农家院落效果据说里面的油炸馍烧小鸡不错(我去的时候没这道菜)尖椒鸡蛋不错，烧鸡公也很好吃就是价格贵了点50块一只其他的比较有名的是椒糊子(很可惜我不喜欢吃姜椒糊子都是姜沫所以对我来说味道大打折扣)但是大家注意他家的椒盐南瓜花不要点简直堪成失败中的极品地址：蓝天商场往西走浍水路他家饭店墙上很大字写的南苑村一眼就看到了
一中东门对面的无名小鸡喝饼店做的小鸡喝饼不错(或者叫地锅鸡)我习惯叫地锅鸡外拉皮肉丝和银芽馓子做的也不错特点是分量足(相信我他们店所有东西分量都很足)辣味重(几乎每个用到辣椒的菜你都会发现被红红的干辣椒覆盖)鸡肉和喝饼是用两个盘子分开装的爱吃里面的死面饼的人有口福了因为这家给的面饼分量真不是一般的多而且味道也好面劲道菜汤浸的透地址：一中东门对面无名小鸡喝饼店(阳光大酒店南侧)
香格里拉美食城二楼的羊腿很好吃30块一份是羊的一根整后腿分量很足是先烤过然后再裹上鸡蛋用油炸到金黄味道比较淡夹在送的面饼里味道真的很棒另外再推荐一道菜鸡丁香菌烧茄条(就是香菇鸡丁烧茄子)爽滑香嫩整道菜是用酱料烧制的可惜黄酒放的有点多有点把鲜味盖掉了最后一定要记得香格里拉二楼的保底消费是68元不含酒水很不爽不过如果只是个人想吃羊腿的话那就去点两份羊腿再随便点个汤好拉哈哈喝完汤把羊腿打包走地址：苏果西对面PUMA专卖店北边香格里拉美食城小吃串烧面食类1.东方红对面的小吃巷羊肉串泛滥的地方巷口那家的汤包很不错同家卖的豆汁很不错的另外推荐羊排(羊脆骨)和烤素鸡西面摊位从南边数第一个烤羊肉的摊位烤的素鸡很好吃油油的并且调料的味道全部进去了第2个烤羊肉的摊位据说羊肉味道烤的很好另外最北边的摊位有油炸的鱼和鸡腿味道也比较不错炸鸡腿比烤的鸡腿味道更好东面摊位的豆脑味道也满好
雪枫小学附近的烤羊排绝对价廉物美但别吃那里的素鸡，烤的很失败，旁边的水饺也很不赖。
胜利路的某个巷口有个大娘的麻辣烫味道不错。
市立医院东门对面有家馄沌味道和款式都很特别，建议去尝尝，他的汤汁是用葱花炸的哦。
中煤三建门口有个卖熏鱼的是最好吃的就在大门口东边
二中广场东头的“七把*韩国烧烤”里面的牛排味道不错
大戏院南头路西有家鱿鱼烤的不错
喜欢吃烙馍卷菜的朋友注意了十二小往西走的第一个巷子巷口有个欧巴桑卖的烙馍卷菜不错原因是有卤的小豆干放里面…..可以去尝试很好找的那个巷口就只看到她在卖
在卫校对面有一片小吃，其中一个阿姨卖的豆汁挺好的，旁边有一对夫妻(50多岁)卖的菜合也不错
1金贵佳苑的楼下有一个卖豆腐脑的，据说已经做了10年左右了，味道也听不错的不过那旁边卖的煎包可不怎么样了(旁边有个厕所大家不介意就去吃吧当我啥都没说)
市府巷中间昏西边有个卖豆腐脑的摊位味道做的不错是一个30多岁的女人卖的
晓小饭店对面有一家千里香馄饨，老板好象就是福建人，味道不错.在他的东边10米左右有家牛肉汤，烫面做的不错.
在人民巷里有家刀削面做的不错，好象是第四个摊子吧
在墉桥区政府西边(在公安局的西边)有一家做拉面的他们家的拉面味道不错，新疆拌面也还行，至于他们家的大盘鸡就不怎么样了
吴记蒸饺店(早点)这个店里其实真正的招牌货是SA汤(SA字打不出来大家知道是啥就好了)蒸饺反而在其次但遗憾的是店里环境实在是让人不能忍受又黑又脏以至于很多吃客都为了干净跑到对面的小店去吃早点地址:工人路南头东边门面吴记蒸饺店16.卖包子的最好吃的是顺河路那家，百惠园西边大众饭店
中国人民银行往南(就是寰宇商场往南东仙桥批发市场北)有两家烤肉串的店，我经常去昏南那家有外地口音的老板的店特别推荐的是炸鸡肉块四大块鸡腿肉穿在一起不裹面无骨口感嫩滑焦脆价格也很划算1.5元一串昏北边那家的本地人开的店种类多一点推荐土耳其烤肉串有点淡甜味至于他家的散称的碎鸡块就不推荐了难吃
朝鲜拉面中最好吃的要数,工人路中间下地下道旁边的和卫校北面的那一家,这两家的拉面都是限量的,要吃就要早去排队,不然就没有了!
三中后边的毛头饭店的,炒肝尖味道非常不错!
宿州特产类
符离集烧鸡符离集烧鸡天下闻名，香飘万里(没有任何夸张)，想要体会者可以到刘老二烧鸡厂去闻闻，呵呵，另外，顺便提醒一下大家，烧鸡最好是吃鲜的，软包装可能会失去原来的浓郁香味。刘老二烧鸡是烧鸡中的龙头，另外还有很多家，每家各有各的风味，一般情况下，刘老二烧鸡要比别家的贵几块钱，不过不是很多哈。
栏杆牛肉栏杆牛肉，味道浓郁，肉质鲜美，听说他们杀牛和别的地方不同，才使味道和肉色都比别处好，在宿州市有很多代销点，大家可以很容易找到。哦，顺便提一下，徽菜馆的牛肉不错，不过不知道是不是他们自己卤的还是买的，不过到徽菜馆，一定要吃那里的桂鱼，是那里的招牌菜，可能价格有些高。
大店卤兔说到兔子，想起小时候错把别人家的兔子当作野兔，然后干了一些只有小孩才会干的一些傻事，呵呵，现在想起来还觉得挺好玩，五彩的童年！！！大店兔子吃了几次觉得挺不错的，不象鸡，鱼有骨头，兔肉特别适合一些牙齿不好的人吃，大家有机会也去尝尝，顺便为家里的爷爷奶奶带些哈。
夹沟香稻米其味道甘淳，特别适合做米珠(就是不太稀的稀饭)，注意不能做米饭，其粘性较大，作出的稀饭很爽口，因为稻子是用山泉浇灌，所以米有特别的香味，如果是夏季的话，可以在稀饭中加一些芦苇的叶子和一些蜜枣，这样更能增加清香，并且有益身体。
