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老少皆宜的炸牛奶

  炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料,采用当日鲜牛奶通过我们特殊的工艺精心调制而成。充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。所属菜系:甜品。所属类型:甜品小食。

炸牛奶

  主料:牛奶500克 ,辅料:淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克,调料:味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克

  1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内。

  2.煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固。

  3.呈糊状时铲起放在盘内摊平。

  4.冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬。

  5.需要时取出切块或排骨状。

  6.脆浆的制备:将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用。

  7.把植物油倒入锅中,烧热至六成热。

  8.将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。

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