山东各色餐馆林林总总,星罗棋布,有百年老店、中式餐馆、西式餐厅，也有连锁快餐店、大众化早点摊。山东各种风味流派纷呈，名菜荟萃，人们在这里既能品尝到山东菜、四川菜、上海菜、广东菜、北京菜、湖南菜、河南菜、扬州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等不同流派的菜式，还可以品尝到来自法国、意大利、美国、日本、韩国以及东南亚等世界各地的美食，山东可谓“美食家的乐园”。

　　鲁菜介绍

　　在众味飘香的众多菜系中,鲁菜仍独占鳌头,居各种地方风味之首,尤其受海内外游客的青睐,令人百吃不厌。　
　　　　　
　　鲁菜又称山东菜，对京津、整个北方甚至全国地方菜都有很大的影响，其源流可追溯到春秋战国时期。北魏时期，贾思勰在《齐民要术》中记黄河流域饮食，显然以山东菜为基础，他详细的记下了煎、烧、爆、炒、烤、蒸、腌、腊、炝、糟等烹饪方法和一些名菜的制法。隋唐以来，山东菜一直是北方菜的代表，宋代的“北食”，指的主要是山东菜。元、明、清以来，山东菜进入宫廷，成了御膳的主菜，同时，许多厨师进京开店，使山东菜的影响越来越大，流传的地区越来越广。

　　通常以济南菜与胶东菜作为鲁菜的两大支柱，近年又吸收了孔府菜，形成了一个体系。