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精品川菜之豆瓣肘子

  豆瓣肘子,川菜的一种;色润红亮,肘子糍糯;此菜营养丰富,含有大量矿物质元素;一般人群均适合;但蚕豆含有致敏物质,发生过蚕豆过敏者一定不要吃;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

  猪肘:猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满[img]title=豆瓣肘子 style=right src=3b6833f59d3b9f18bd310927[/img]、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

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