酱鸡爪 (jiangjizhua)

　　酱鸡爪的制作材料： 主料：超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲 辅料：葱白，生姜，大蒜，啤酒 调料：料酒，酱油，盐，糖，大料 酱鸡爪的做法： 鸡爪洗干净，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。 成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷啊。试试看，保证不会失望。