河南蒸面 (henanzhengmian)

　　材料 　　湿面条---面摊上那种细细的,方的.最好没放碱的 　　肉----最好带点肥的,切小块.当然懒人可以让卖肉的绞成丝 　　黄豆芽若干(也可以用长豆角'青菜) 　　做法 　　蒸面---把面条揪成段蒸熟 　　炒菜---炒菜都会了,不同的是最后要放一点酱油,然后水要加多一点<标准是要把蒸过的面条拌匀,但不能剩水> 　　拌----把蒸过的面条拌到菜里,注意面条要弄散,<如果用的是青菜,先把菜盛出,只留菜汤拌面> 　　蒸----把拌好的面和菜放在蒸锅上继续蒸.快出锅时可以滴一点香油