辣牛肚 (laniudu)

　　详细说明：原料：牛肚300克 配料：干辣椒10克、青尖椒、香菜段 调料：葱姜、料酒、盐、味精、酱油、花生油、花椒各适量。 制作： 1、干辣椒、青尖椒切丝，葱姜一半切片，一半切丝。 2、牛肚洗净放锅内加水、葱姜片、料酒、花椒煮至熟烂，捞出切丝。 3、炒锅注油加热，下入葱姜丝、辣椒丝、煸炒片刻。烹料酒，放入牛肚丝，加酱油、香菜段、味精，炒匀装盘即成。