漾濞甲夹虫 (yangjiajiachong)

　　漾濞甲夹虫，一般9月至12月生产于漾濞江等江河边沙滩里的石块下，昆虫类，有一张如老虎夹般坚硬的嘴,故得名甲夹虫，用油煎炸后即可食用，味美可口，富含高蛋白营养。漾濞甲夹虫制作方法：㈠原料：甲夹虫、鸡蛋、草果面、香油、食盐；㈡制作要决：⑴用沸水烫洗甲夹虫后，去头剥皮，掐尾，抽去肠子；⑵将鸡蛋蛋黄 蛋白搅匀:⑶将处理后的甲夹虫 鸡蛋以及草果面 食盐混合搅拌；⑷将拌好的甲夹虫逐条放入油锅炸熟，即可食用。