泥蒜炒年糕 (nisuanchaoniangao)

　　泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一。 　　泥蒜炒年糕制法独特，先将年糕煎至两边金黄，泥蒜放姜汁洗净、出水，取油少许爆炒香蒜末、姜末，下泥蒜，加入特制酱料，再下年糕爆至干香。此品色泽诱人，年糕鲜糯干香，海鲜味十足。