泉水发现较早，至少有百余年，并对疾病有良好的治疗作用。在泉口可见气泡冒出，南饮泉为铁、锶、硅、重碳酸盐碳酸冷矿泉水，既是医疗矿泉水，也是优质饮用天然矿泉水，现在五大连池地区一些矿泉水厂主要是用南饮泉矿泉水生产瓶装矿泉水。1975年，在南饮泉西侧的药泉河东岸边，有人掘坑洗浴，坑中涌水并冒气泡，发现新矿泉，1976年，镶上木坳呈井状，即现在所见的新南泉，与南饮泉成分相似。为了保护该泉，后将药泉河向西移了数米。
矗立在园区中心的天鹅形饮水大厅，由蓝宝石玻璃装潢，门塔上镶嵌的“世界名泉”四个金字，是原国家主席杨尚昆到五大连池视察时题写。
大厅内玻璃护罩下封闭的是一个正在“咕咕”冒泡的天然泉眼，矿泉水是来自地下花岗岩中形成的深层原生水在上升过程中矿化而成的次生矿水，非常珍贵。这些矿泉的产生是由于深层的碳酸气体与地下水相溶，形成了碳酸水，而后，它又把岩石中所蕴藏的各种人体所需的多种微量元素溶解在一起，生成天然含气矿泉，可直接参与人体代谢，便于吸收，利于治疗各种疾病，口感十分独特。
