马介休

【菜肴口味】鲜香 
【涉及食材】鱼类 

【原料】　 
马介休、烟肉、马铃薯、青红椒丝 
【制作过程】　 
将马介休、烟肉、马铃薯切丝，然后将马介休、烟肉拉油，薯丝过水，再加入青红椒丝一起炒。 
特色：马介休即深海咸鱼，虽是咸鱼，却味道清淡，保留鱼的鲜味，在葡式佳肴中颇负盛名。