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马介休 (mǎjièxiū)

【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】鱼类

【原料】　
马介休、烟肉、马铃薯、青红椒丝
【制作过程】　
将马介休、烟肉、马铃薯切丝，然后将马介休、烟肉拉油，薯丝过水，再加入青红椒丝一起炒。
特色：马介休即深海咸鱼，虽是咸鱼，却味道清淡，保留鱼的鲜味，在葡式佳肴中颇负盛名。

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