店集芹菜素有“芹菜王”之称，叶片肥绿，叶柄及茎杆墨绿，鲜嫩 色润，无丝多水，质脆味香，肥美适口。

　　店集芹菜产于阜阳市店集行政村，位于阜阳城北５０华里，西靠老茨 河、北临太和、东接利辛，为三地交界处。传说清朝有位大臣带兵路过 此地，因连日征战，兵困马乏，落脚休息。病马吃了长在河边的芹菜， 不医而愈精神振奋；官兵也即采吃，疲劳顿消、清新愉快。于是这位大 臣下令让当地菜农广为种植，以供军需、始种亩产量仅百十来斤，高５ －６寸，后经当地农民精心栽培，畜产四百多斤，增加四倍，因此种芹 菜生长在店集，故取名店集芹菜。清朝年间，慈禧太后闻之，传旨进贡， 品尝后赞不绝口，从此店集芹菜名声远传，年年进贡。不仅当地人视为 珍品，而且行人路过必到店集买些作为馈赠亲友的礼品。

　　如今，店集群众已充分认识到店集芹菜的价值，他们实行科学管理， 合理种植，其规模日益扩大，其产量逐步提高，种植面积由三年前的十 多亩增加到近百亩，产量由原来的四、五百斤，增加到现在的１５００斤。 每逢新菜上市，群众总是争相购买，以饱口福。