南平地瓜糕 (nanpingdiguagao)

　　原料地瓜泥 500g(天呀,才半个地瓜,就500g了,,实在很郁闷...) 　　　　 　　　　糯米粉(元宵粉) 250g 　　　　 　　　　玉米粉 80g 　　　　 　　　　糖 80g 　　　　 　　　　做法1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸 　　　　 　　　　再把地瓜压成泥 　　　　 　　　　2、把粉和糖合入地瓜泥 　　　　 　　　　3、把面糊捏成饼状 　　　　 　　　　4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯 　　　　 　　　　5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦