清炖黑河鱼 (qingheiheyu)

　　原料：黑河草鱼500克（其他鱼也可以）。     辅料：葱、姜、蒜、精盐、醋、料酒、食用油，当地独特的水质。     特点：此菜鱼肉洁白，质地软嫩，汤味鲜美，极具地方风味。