翡翠水晶饺 (cuishuijingjiao)

　　翡翠水晶饺是百色的小吃，造型美观，鲜香软嫩。 　　主料：面粉 　　辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜 　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油 　　烹制方法： 　　1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用； 　　2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用； 　　3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。