粘玉米蒸糕 (zhanyumizhenggao)

　　原料/调料： 粘玉米面3杯，粳米面7杯，盐1/2大勺 豆沙-红豆5杯，盐1大勺 制作流程： 1、将粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加盐，并用筛子筛好，如果太干可以加些水。 2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。 3、扔掉第一次煮红豆的水，再倒水煮熟后扔水并焖出来。 4、把蒸好的红豆洒在大盆里，放点盐，用勺子压碎并做豆沙。 5、在蒸锅里铺一层豆沙，再铺一层面，如此反复。 6、麻布包沾水盖好，并在强火中蒸20-30分钟。把筷子插进去，不沾生面表示已熟。