涼拌蕨菜花 (bancaihua)

　　主料：蕨菜250克 配料：老干妈风味水豆豉100克 调料：食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克 制作方法：将蕨菜切成一寸长的节，用沸水汆熟，加上老干妈风味水豆豉，食盐，味精，胡辣。