炖羊头

炖羊头    在古代，羊肉已被列为补虚增肌的佳品。元朝名医李东桓认为：“羊肉能补肌肉，参补气，羊肉补形”。据营养学家分析，羊肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、维生素b1维生素b2等。它的热力比牛肉高。吃羊肉可以促进血液循环，对阳气不足者大有好处。此品取羊头、羊蹄用红枣等药材同炖，是冬季食疗补品，又是席上佳肴。