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木耳山药 (muershanyao)

  配料: 主料:黑木耳、山药。 辅料:青红椒片、花椒。 调料:盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。 特色:色泽分明,营养丰富。 操作: 1、将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用; 2、坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、葱花炒香,倒适量水,放入木耳大火烧片刻,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后放入炸好的山药和青红椒,自然收汁出锅即可。
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