红头湖系蕲春赤东湖的主体，四周畴野膏腴，水系与长江相连，泥层深，水质良，浮游生物丰富，宜青、宜草、宜鲫、宜鲤，尤为鲢鳙养之乐土。
该湖鲢鱼生长快，食性广，体色美。其鱼苗一龄可长二至三斤，二龄可达四至五斤，成鱼个大体肥，最大者重十多斤。其肉质肥嫩，富含营养。出水入席，烧、烩俱佳。具有爽滑鲜美，酥而不腻的特色，可制作多种名菜，并兼收滋疗之效。该湖鲢鱼大多为红鳍，捞捕出水后鲜血如注，体表顷刻殷红。在鲢鱼大族中，可谓独具一格。
红头湖鲢鱼具有很高的经济价值，历来蜚声国内外市场，腌制鱼曾远销罗马尼亚。该湖每年可出产鲢鱼七十万斤，最高年产接近八十万斤。除鲢鱼外，还年产鳙鱼（胖头）约七十万斤，其它鱼类近二十万斤。各类鱼总产值几占蕲春县鱼产的六分之一。
