安义炒米粉 (anyichaomifen)

　　主 料：安义传统宗山手工米粉、豆芽、黄花、木耳、猪肉丝、萝卜丝等； 　　制 作：将米粉用温水泡10—15分钟，捞起待用；用炒锅把配料一起炒熟，配以调料，放少量辣椒粉,翻炒即可食用； 　　特 点：香味特别，是当地的传统名菜，一般家庭做喜事必备菜。