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郎酒 (lángjiǔ)

郎酒

  郎酒产于四川古蔺。古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇,此镇地处赤水河中游,四周崇山峻岭。就在 这高山深谷之中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水 酿酒,故名“郎酒”。古蔺郎酒已有100多年的酿造历史。据有关资料记载,清朝末年, 当地百姓发现郎泉水适宜酿酒,开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒,供应当地居民饮 用。1932年,由小曲改用大曲酿酒,取名“四沙郎酒”,酒质尤佳。从此,郎酒的名 声越来越大,声誉也越来越高。 特点:其酒液清澈透明,酱香浓郁,醇厚净爽,入口舒适,甜香满口,回味悠长。

  古蔺郎酒在酿造流程上,继承和发扬传统工艺,采取分两次投料,反复发酵蒸馏,七 次取酒,一次生产周期为9个月。每次取酒后,分次、分质贮存,封缸密闭,送入天 然岩洞中,待3年后,酒质香甜,再将各次酒勾兑调味,经过质量鉴定,合格后,方 可装瓶包装出厂。生产厂家是中国四川古蔺郎酒厂。

  郎酒在1963年被评为四川省名酒; 1979年在第三届全国评酒会上,被评为全国优质酒; 1984年在第四届全国评酒会上,被评为国家名酒,并荣获金质奖。

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