古称“严州苞茶”，产于建德县三都小里埠、梅城东关一带，至今已有1000多年的历史。苞茶外形紧直肥壮，色泽嫩绿隐毫，香气清高，滋味鲜醇，冲泡杯中叶朝下，芽尖朝上，沉浮于橙黄明亮的茶汤中，如天女散花。4月开采，“顶苞”级采摘标准一芽一叶初展，连柄带鱼叶采下。