外形与普通青菜相似，菜茎稍细。叶面有凹凸绣花状花纹，故名。此菜炒熟之后依旧碧绿如初，有一种特殊的清香。令人称奇的是，此菜只有种植在南浔方圆十里之内才有此风味，移植在别处就会变种，仅有其形而无其香，堪称一绝。