唐代已负盛名，称“睦州鸠坑茶”。据《严陵志》记载：“淳安茶旧产鸠坑者佳，唐时称贡物，宁朝罢贡。”产于千岛湖畔的淳安县鸠坑乡。鸠坑茶形紧结硕壮，色翠绿显毫，香清高持久，滋味浓厚隽永，喝后齿颊留香之感。4 月上旬开采，特一级以一芽一叶初展为主，物二级一芽一叶展开。