夹山是誉满东亚的茶禅祖庭。夹山寺开山祖师善会讲禅说法，悟出了＂茶禅一味＂。夹山八坪牛抵茶自宋至清一直被列为贡品。碧岩泉作为夹山三大名胜之一已有上千年的历史，傍山临溪，三石耸立如笔架，俗称笔架泉，出口有二。泉水清洌，水质尤佳，是煮茶的优质泉水，也是极有价值的矿泉水水源。