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山楂肉丁

原料
主料:
猪后腿肉250 克
辅料:
鲜山楂10个 姜
调料:
酱油 白糖 精盐 淀粉 花生油
详细步骤 1、肉切小丁,刀背轻拍,拌入黄酒、精盐、湿淀粉,拍上干淀粉,油烧至六成热,将肉逐块炸一下,捞起沥油,油再烧热,再次略炸捞起,待油温八成热时,再炸至脆。(来自:饭菜网) 2、山楂去核心,加少许水煮烂,压泥。(来自:饭菜网fancai.com) 3、锅内放油烧热,姜末爆锅,倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁,倒入肉丁,翻业务水平均匀即可。(数据由饭菜网提供)
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