桂林荷叶鸭

　　传统滋补名菜。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料,将光鸭油炸至金黄,将丁块和佐料翻炒片刻,放入鸭肚中,用荷叶包好上笼火蒸而成。荷虽清香,鸭肉滑嫩、馅料味美,具有养胃生津,固精补气功能。