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罗汉果 (luóhànguǒ)

罗汉果   罗汉果是一种名贵药材,又是高级清凉饮料和上好的烹调配料。罗汉果及其果实制成品,是广西的传统出口商品。

  罗汉果是葫芦科多年生宿根藤本植物。是桂林地区的特产,以永福县产品最为有名。果实呈圆球状,似少年儿童拳头大小。相传二百多年前,这种植物是野 生藤蔓,一位名叫罗汉的瑶族医生,发现它的果实有药用价值,便进行人工种植, 用来治愈了一些疾病。后人为纪念这位医生,便把此果取名为罗汉果。罗汉果的 果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤,温度控制在四十五至六十五摄氏度之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了。 

  据《中药大辞典》、《广西中药志》等记载,罗汉果味甘、性凉,含有丰富的葡萄糖和果糖,还含有三萜甙甜味素、维生素和蛋白质,其甜度约为砂糖的三百倍。桂林人常用来作为待客的高级饮料,方法是用手掰几片罗汉果的果瓤泡于热开水中,五六分钟后即可饮用,其味清甜醇香,止渴生津,具有清心润肺、凉血舒胃、止咳化痰、清热解暑、降低血压、润肠通便等功效。临床常用于治疗急慢性气管炎、急慢性扁桃腺炎、胃炎、百日咳等。近年来,经过有关部门反复试验,用罗汉果提炼浓缩浸膏,制成罗汉果冲剂、罗汉果精、罗汉果定喘片、罗汉果止咳露、罗汉果清补汤料等,既可当茶饮,又可当药用,居家、旅行使用都十分方便。
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