原料
- 主料：
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香肠2条
土豆1斤
黄豆100克
西红柿1个
- 辅料：
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鲍鱼汁适量
蚝油适量
盐适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
茄汁适量
- 调料：
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详细步骤
茄汁黄豆拌香肠薯泥做法 1 黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。 2 水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。 3 土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。 4 用勺子将土豆压成泥状。 5 锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。 6 搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。 7 将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。 8 铁板放少量油，烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。
