原料
- 主料：
-
五花肉300g
干豇豆15g
干四季豆15g
莴笋干15g
黄瓜干15g
- 辅料：
-
红枣3颗
姜5片
八角2个
桂皮1小块
生抽2大勺
冰糖8g
盐1茶匙
- 调料：
-
详细步骤
三招炖出好吃的干菜：家味干菜烧五花肉做法 1 1．全部干菜提前用足量清水浸泡；
2．五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；
3．锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味； 2 4．放入五花肉，小火煸炒；
5．炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽；
6．放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）； 3 7．放入盐；
8．小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色；
9．锅中倒入清水，没过五花肉即可； 4 10．加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟；
11．期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分；
12．将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可。
