烧子盖

原料

主料：

猪里脊肉500克

辅料：

小麦面粉100克 鸡蛋150克

调料：

盐5克 椒盐2克 植物油120克

详细步骤 1.里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊。 2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。 3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。