原料
- 主料：
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带皮五花肉750 克
冰糖250克
- 辅料：
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二锅头酒
盐
料酒
葱段
姜块
味精
- 调料：
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详细步骤
一品肉做法 1、猪五花肉用沸水煮10分钟，再用凉水冲泡20分钟；2、五花肉切成2.5厘米见方的块，肉连在肉皮上入沸水中煮10分钟，捞出洗净，冰糖用热水化开后倒入锅中；3、五花肉用竹算子托住放入锅中，加清盐、料酒、葱段、姜块，用微火煨至七八成熟；4、用另一炒锅将白糖炒至起泡发红，倒入煨至的五花肉锅中，再用微火煨至酥烂后把五花肉拖入盘中，将原汁收浓，浇在五花肉上即可。ps:装盘时可以用一些绿色的蔬菜叶子做搭配，油菜或是生菜等。味道虽好，但是油腻的东西不要吃太多哦
