干焖对虾

原料

主料：

对虾650克

辅料：

青蒜30克

调料：

大葱5克 姜19克 料酒45克 白砂糖13克 盐8克 味精2克

详细步骤 1.将明虾的须、脚剪去，挤掉脊背里面的黑肠，洗净，切成两段；大葱洗净切丝；姜洗净切片。 2.用猪油，葱丝，姜片炝锅，随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转红色，再将酒、白糖、清汤、盐、味精放入，移在温火上焖至汤汁浓后，加上明油和青蒜段一滚即好。