翡翠银芽

原料

主料：

绿豆芽500克

辅料：

青椒50克

调料：

盐3克 味精3克 香油20克

详细步骤 1.将绿豆芽摘去两头，成为银芽。大青椒去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成似火柴粗的丝。 2.银芽、青椒丝分别放入沸水锅烫一下，立即用凉开水或沙布滤水过凉，捞出沥干水。再将调料放入拌匀即成。