龙井鲍鱼汤

原料

主料：

鲍鱼300克

辅料：

龙井10克

调料：

盐34克 味精2克 料酒30克 白砂糖3克

详细步骤 1.将鸡汤（700克），烧沸后，撇去浮沫，倒入大汤碗中，再放茶叶，加盖焖出茶香茶味。 2.将鲜鲍批成极薄片，放鸡汤（150克）、黄酒烧沸，把鲍片放入氽烫，即捞出装入大汤碗中，再将碗中鲜汤倒在锅中加细盐及味精、白糖烧沸，撇净浮沫，重新倒入碗中即可。