五香麻雀

原料

主料：

麻雀800克

辅料：

丁香5克 陈皮5克

调料：

料酒5克 酱油3克 冰糖3克 香油2克 味精2克 八角4克 花椒

详细步骤 先将麻雀加工整理好，放入酱油拌一下；炒锅置中火上，放入花生油，将麻雀放入炸至皮脆，倒入漏勺滤油；再取沙锅，放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料，大火烧开，放入麻雀转小火煨熟，淋上麻油即可。