原料
- 主料：
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土豆（黄皮）450克
- 辅料：
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青椒25克
- 调料：
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辣椒粉8克
醋15克
白砂糖5克
酱油10克
料酒10克
盐2克
味精2克
详细步骤
酸辣土豆片做法 1 土豆去皮，洗净切片，葱洗净切段，姜蒜去皮洗净，拍碎备用。 2 烧一锅开水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否则就成了土豆泥了）。 3 捞出煮好的土豆片，放入冷开水中浸泡片片刻，捞起沥干水分。放一大碗中。将糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀。 4 炒锅烧热，倒入适量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌匀的土豆片上，撒上葱花即可。
