麻酱三鲜

原料

主料：

鱼肚100克 虾仁100克 海参（水浸）100克

辅料：

调料：

芝麻酱50克 味精2克 盐4克 白砂糖5克 小葱5克 姜5克

详细步骤 1. 先将麻酱加入精盐、清水，调成稠糊状；2. 水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片；3. 将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透，捞出控净水，用清水过凉，鱼肚用净布挤去水分；4. 将三种原料放在盆里，加入麻酱、味精、白糖、葱味、姜末拌匀入味；5. 食用时把鱼肚码在盘中，海参码于鱼肚上面，虾片盖在上面即可。