糊涂鸡

原料

主料：

三黄鸡

辅料：

葱 姜 泡椒

调料：

料酒 盐 糖 醋 味精 蒜末 花椒面 辣椒油

详细步骤 　　1、三黄鸡洗净血水，锅内加清水、姜、葱、盐、料酒，烧沸后，把鸡出水后放入锅内，用小火浸煮15分钟左右(水不能沸)，捞起鸡放入冷鸡汤内浸1小时后取出，切条装盘。 　　2、泡辣椒去籽剁细，加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒油等调制成味汁，淋在鸡条上面，撒上芝麻、香葱花即成。