松仁鱼米

原料

主料：

水面筋250克

辅料：

松子（炒）50克 淀粉(蚕豆)15克 青椒15克 辣椒(红 尖)10克

调料：

胡椒粉2克 香油10克 花生油40克 味精3克 盐4克

详细步骤 1. 水面筋切成2.5 厘米见方小丁； 2. 水面筋丁放在碗里加盐、胡椒粉、味精用湿淀粉上浆； 3. 锅里放熟花生油，烧至三成热，放入松仁，炸呈金黄色捞起； 4. 再倒入面筋丁滑油炸透，随即倒漏勺里沥油； 5. 锅里留余油，放入青红椒丁、熟面筋丁，煸炒后放盐、味精、鲜汤50毫升、香油、松仁略加翻炒，起锅装盆。