上海 (shànghǎi)

八宝辣酱	八宝鸭	八宝饭
白糟蒸鲳鱼	白汁甲鱼	扒牛头
菠萝滑鱼丁	炒糟香鱼丝	上海稻香村鸭肫肝
冬瓜球	枫泾丁蹄	凤尾香蕉虾
干贝莴笋	瓜姜鱼丝	锅贴桂鱼
蛤蜊汆鲫鱼	黑胡椒牛柳	核桃肉卷
红烧烧麸	红烧圈子	滑炒虾仁
吉利一品串	鸡汁排翅	菊花黄鱼羹
扣三丝	老豆腐	腊味芋艿球
龙园豆腐	沪味煎糟青鱼	明火煮鲈鱼
蜜汁火方	茄汁芦笋	上海名菜--三黄油鸡
上海清炒虾仁	上海名菜--青鱼下巴甩水	上海名菜--青鱼秃肺
清蒸大闸蟹	三丝熘鱼卷	红烧扇形甩水
上海油爆虾	上海卤糟鱼	上海素火腿
上海它似蜜	生炒鸡骨酱	生煸草头
四鳃鲈鱼汤	上海名菜--松江鲈鱼	糖醋鲤鱼
糟香醉河鳗	头脑	网油清蒸鲥鱼
五味焖鸡腿	五香烤麸	下巴划水
虾子大乌参	蟹黄灌汤包	烟鲳鱼
芝麻里脊	竹筒烤鳝筒	竹笋腌鲜
油浸鲈鱼	香糟黄鱼	当归蒸鸽
牛肉丸子萝卜汤	冬瓜海带排骨汤	野鸡参杞汤
拌西芹百合	糖醋卷心菜	梅菜蒸鲈鱼
清蒸鲥鱼	绿豆粥	鲜肉汤团
无锡鲜肉馄饨	虾肉绉沙馄饨	荠菜肉馄饨
山芋金钱饼	鲜肉月饼	咖喱牛肉汤
核桃仁粥	桂花糖粥	穿衣花生
芝麻贡菜	上海酱鸭	拌腰片
绍式醉鸡	醉枣	盐烙鸡
拌双笋	斋香素烧鹅	脆松糖
怪味花生	桂花莲子羹	桂花栗子羹
核桃羹	番茄冻	蒜茸蒸茄子
油焖春笋	风味鸡粥	黄瓜粉皮拌鸡丝
芝麻鱼排	口蘑锅巴	菜心狮子头
南乳汁肉	辣酱肉末烧海带	田螺塞肉
竹笋烧咸肉	芋艿排骨煲	蒜香排骨
香蕉海鲜卷	南洋奶油虾	锅烧河鳗
小黄鱼烩豆腐	红烧塘鲤鱼	冰糖甲鱼
杞子醉虾	豆瓣鳝糊	海鲜煮干丝
河虾炒黄瓜	萝卜丝带鱼	蒜苗炒鱿鱼
过桥鲈鱼	炒豆腐松	生煸豆苗
荸荠炒冬菇	锅烧豆腐	菌油豆腐
鲜蘑豆瓣	菜心肉圆	香菇面筋
炒香菇	雪菜冬笋	咕老肉
炒蟹粉	盒子冬菇	干烧明虾
发丝牛百叶	烤狗肉串	狗肉火锅
葱油鲩鱼	墨鱼大烤	炖牛尾
百合糕	豆沙方糕	薄荷糕
定胜糕	翡翠烧麦	糯米烧卖
酱爆茄子	沪式盐水鸭	芋艿清汤鸭
八宝鸭	盐水鸭肫	咖喱鸡块
醉鸡	糟猪爪	白切肉
干切咸肉	走油蹄	冰糖元蹄
油爆虾	沪式清蒸甲鱼	冰糖甲鱼
清蒸大闸蟹	芙蓉蟹斗	主焖大虾
干贝冬瓜球	红烧羊肉	菜花炒素虾仁
三丁包	水晶包	鸽蛋圆子
菜烩面	桂花栗子酥	梅花糕
麻酱饼	水煎牛肉包	火腿肉茸锅炸
麻蓉炸糕	猪油夹沙球	西瓜冻
什锦水果羹	橘肉圆子	核桃酪
桂花赤豆汤	牛百叶汤	面筋百叶
栗子粥	羊肉粥	肉骨头粥
白糖莲心粥	盐水腐竹	炝冬笋
白露蛏子	酱汁桃肉	白玉鞭笋
糖醋嫩藕	糖醋胡萝卜	竹笋拌毛豆
拌豆苗松	棒棒粉皮	香拌马兰头
素豆卷	荷兰芹银耳	桃仁茴香菜
油浸蘑菇	陈皮兰花豆腐干	素色拉
素熏鱼	香糟带鱼	麻辣肚丝
葱油海蜇头	熏鱼	香麻蒿菜
酸辣菜	香菜干丝	牛皮糖
番茄糖	芝麻酥糖	豆酥糖
糯米糖	山楂软糖	花生酥糖
五香花生米	甜酥花生	琥珀花生
花生粘	消食茶膏糖	胡桃仁糖
芝麻糖片	花生赤豆羹	糯米葡萄羹
山楂橘子羹	澄沙羹	枣泥羹
香蕉奶冻	奶油冻	山楂冻
珍珠花菜	文丝豆腐	火腿干丝
细卤豌豆	枇杷银耳汤	桂花核桃仁
八宝莲心	炒雪菜冬笋	椒盐脆地瓜
双蛋浸时蔬	椒盐豆腐	植物添银花
臭豆腐腐皮卷	冻豆腐塌菜	干贝咸蛋黄豆腐
馄饨鸡	毛豆焖童子鸡	京葱蒜苗鸡血
鱼香鸡片	雪里蕻煎蛋饼	红松嫩鸡
芋艿鸡骨酱	鲜淮山炒鸡片	沙姜盐拌鸡肾
香菇竹笋焖乳鸽	白汁竹荪	粉蒸素鸡
粉蒸烤麸	清炖冬菇汤	绿叶口蘑
三丝发菜	茴香菜春卷	榄仁响铃
酥炸鲜蘑菇	虎皮鸽蛋	脆皮菜包
糯米藕夹	炸素虾球	酥炸鱼卷
醋熘鳜鱼	糖醋素排骨	炸熘荔枝肉
炸响铃	香酥冬瓜	油豆腐塞肉
芋艿百叶包肉	香酥炸藕饼	竹笋焖肉
金银蛋叉烧	沙拉排条	玉米笋烧腊肉
桂花肉	金钱煎牛排	家常粉丝煲
火腿丝雪菜蚕豆	花雕焖肉	米酒腰花浸鱼头
油豆腐豆芽炒肉松	血糯米扣肉	马蹄粟米煎肉饼
香干菜脯肉粒	桂林陈皮蒸牛肉	鲜淮山枸杞肚片
古法黑草羊	云腿护国菜	津丝沙爹肥牛片
南乳汁虾	虾籽竹笋	鳝段烧肉
目鱼炒肉丝	生炒蝴蝶片	糖醋熘黄鱼
咸蛋黄炒肉蟹	面拖河蟹	瓜酱鲈鱼
竹笋糟鱼汤	黄焖鳝筒	花蟹炒年糕
鸡火鳖汤	粉蒸鳗鱼	羊肉汤炖蛤仁
芫爆蛤仁	梅菜蒸鲈鱼	千张咸肉蒸黄鳝
粉皮砂锅鱼头	滑炒甲鱼	腐皮黄鱼卷
蒜香鱼茸蒸豆腐	银鱼干蒸芋丝	蚬肉炒韭菜花
水浸鳜鱼	花生香梗脆银鱼	芽菇煮蚬肉
麻婆海鲜豆腐	香肥带鱼	龙井虾仁
银湖蒸虾	榄仁炒苋菜	雪菜素虾仁
橄榄鞭笋	雪菜鞭笋	三丝苋菜
油爆五丁	糖醋木耳	炒豆腐衣
三丝南菜	鱼香菜苔	生煸菜心
松肥涨蛋	炒万年青	滑熘黄菜
瓜片腰花	油爆三圆	金镶豆腐
双菇芋艿	滚龙丝瓜	麻辣春笋
油焖蹄子	蚂蚱上树	芦笋烩鲜蘑
茄汁芦笋	冬菇塌菜	佛手冬笋
虾子冬笋	荠菜冬笋	油焖春笋
香椿竹笋	枸杞竹笋	炒素肠
花生肉丁	素鱼香肉丝	三鲜海参
合川鱼片	茄汁鱼片	小煎鸡米
炒鸡丁	翡翠鸡丝	荷花鸡片
银芽鸡丝	罗汉菜	腐乳大烤
五丁蛋饺	三丝黄雀	红烧甲鱼
鸡茸蹄筋	鸡茸鱼翅	白汁排翅
三鲜鱼肚	白烧素鸡	香菇银杏
上海糖醋小排骨	上海广式叉烧	上海广式烤肉
上海猪肉松	上海猪肉脯	砂锅大鱼头
竹笋鳝糊	细卤明骨	荣华鸡腿
阳澄赤壁	蟹黄鲜贝	西湖莼菜汤（一）
西湖莼菜汤	鸳鸯蟹	沙茶炒鸡丝
三丝鱼面	核桃腰	铁锅蛋
溜鱼焙面	香露葱油鸡	玫瑰猪油赤豆糕
海参排翅	盐水蛏子	特别黄鱼羹
苔菜拖黄鱼	新风鳗鲞	石耳炖鸽
杨梅圆子	沙地鲫鱼	脆皮鳜鱼
莲蓬豆腐	扇形划水	瓜姜鱼丝
蛋煎鳜鱼	桃仁鸡丁	鸳鸯凤蛤
发财鸡卷	美味鸡粥	红糟鸡
七星鱼丸汤	蜜枣排山药	双酿团
藕丝糕	猪油开花包	双冬炖老豆腐
冬冬青	萝卜丝饼	龙园豆腐
莼菜素鱼圆汤	雪菜果仁	炒双泥
冰豆腐塌菜	金瓜拌海蜇	鸡油烩滚龙
生煸豆荚	油焖冬笋	双冬菜心
素桂花肉	鸡油菜心	生煸草头
掌上明珠	珠联璧合	什锦暖锅
炒鸭肫	干烧四宝	鸡火煮干丝
凤吞花菇	冰冻水晶全鸭	烟熏嫩鸡
生炒仔鸡	炒时件	栗子黄焖鸡
五味鸡腿	鸡骨酱	鸡卷肉
砂锅牛尾	枫泾丁蹄	椒盐排骨
核桃肉卷	太后肉	肉丝烂糊
圈子草头	生在焖	大白蹄
肉丝黄豆沥	乳腐肉	油汆鱿鱼
糟田螺	天下第一鲜	油酱毛蟹
油炸烤子鱼	双耳滑鱼脯	春笋塘鳢片
汆糟汤	生烧草鱼豆腐	萝卜醋鱼
松仁鱼米	瓜姜鱼丝	火夹鳜鱼
网油清蒸鲥鱼	蛤蜊鲫鱼汤	鲈鱼羹
氽四鳃鲈鱼汤	汤卷	腌汆
砂锅大鱼头	青鱼煎糟	青鱼秃肺
红烧肚裆	苔条黄鱼	家常黄鱼
雪菜黄鱼汤	面拖黄鱼	红焖螃蟹
清蒸蟹钳	白雪黄鱼肚	凤尾明虾
虾籽大乌参	干贝枸杞头	鸡汁排翅
明珠鲍鱼	上海蒸鱼	上海卤鸭
松仁鱼米	熘素明虾	沪式炒素虾仁
上海香酥鸡	玉米炖排骨	菊花豆根汤
菊花鲈鱼块	鸡蛋炒鱼籽	荠菜馄饨
蜜豆鱼片	雪花蟹肉豆腐羹	宝宝吃的馄饨
猪肉虾仁馄饨	上海冷面	熏鱼
上海小吃炸元宵	红枣莲子南瓜羹	小排骨萝卜汤
双菇肉糜百叶包	黄金蝴蝶面	鱼滑羹
香葱小餐包	菊花菜（塔菜）炒冬笋	奶酪土豆泥
眉豆花生煲鸡脚汤	孩子们的最爱之阳春白雪	番茄鳕鱼
酸白瓜	山楂瘦身橘茶	红绿果蔬拌
咸蛋黄椒香蟹	柠檬蜂蜜水	麻油豆腐卷
老友酱炒白切鸭	清水豌豆	大汤米鱼
南瓜盅蒸金银饭	蜜汁凉瓜	梨子炖肉
黄金蒜烤贵妃蚌	原味烤面包	十米粥
猴头菇虾仁	水煮鸡尾虾	玉米炒油条
三鲜蛋饺	生煎包