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上海 (shànghǎi)
 　　 　八宝辣酱 　　 　八宝鸭 　　 　八宝饭
 　　 　白糟蒸鲳鱼 　　 　白斩鸡 　　 　白汁甲鱼
 　　 　扒牛头 　　 　菠萝滑鱼丁 　　 　炒糟香鱼丝
 　　 　上海稻香村鸭肫肝 　　 　冬瓜球 　　 　枫泾丁蹄
 　　 　凤尾香蕉虾 　　 　干贝莴笋 　　 　瓜姜鱼丝
 　　 　锅贴桂鱼 　　 　蛤蜊汆鲫鱼 　　 　黑胡椒牛柳
 　　 　核桃肉卷 　　 　红烧烧麸 　　 　红烧圈子
 　　 　滑炒虾仁 　　 　吉利一品串 　　 　鸡汁排翅
 　　 　菊花黄鱼羹 　　 　扣三丝 　　 　老豆腐
 　　 　腊味芋艿球 　　 　龙园豆腐 　　 　沪味煎糟青鱼
 　　 　明火煮鲈鱼 　　 　蜜汁火方 　　 　茄汁芦笋
 　　 　上海名菜--三黄油鸡 　　 　清炒虾仁 　　 　上海名菜--青鱼下巴甩水
 　　 　上海名菜--青鱼秃肺 　　 　清蒸大闸蟹 　　 　三丝熘鱼卷
 　　 　红烧扇形甩水 　　 　上海油爆虾 　　 　上海卤糟鱼
 　　 　上海素火腿 　　 　上海它似蜜 　　 　生炒鸡骨酱
 　　 　生煸草头 　　 　四鳃鲈鱼汤 　　 　上海名菜--松江鲈鱼
 　　 　糖醋鲤鱼 　　 　糟香醉河鳗 　　 　头 脑
 　　 　网油清蒸鲥鱼 　　 　五味焖鸡腿 　　 　五香烤麸
 　　 　下巴划水 　　 　虾子大乌参 　　 　蟹黄灌汤包
 　　 　烟鲳鱼 　　 　芝麻里脊 　　 　竹筒烤鳝筒
 　　 　竹笋腌鲜
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