白糟蒸鲳鱼

【所属菜系】上海菜

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】鱼类

【制作过程】

　是上海90年代创新菜。成菜洁白光亮，调味考究。带有酒糟醇香的鲳鱼肉鲜美细腻，富有油质，味道清甜爽口。