三鲜鱼肚

原料

主料：

油面筋150克 油菜50克 蘑菇(鲜蘑)50克 竹笋50克 香菇（鲜）50克

辅料：

调料：

花生油60克 酱油30克 白砂糖2克 味精2克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克

详细步骤 1.油面筋切成小方块，蘑菇、熟笋、冬菇、绿叶菜均切成同油面筋相同的小块。 2.炒锅中加熟花生油50克，烧至六成熟，放入蘑菇片、熟笋、冬菇、绿叶菜煸炒，加酱油、鲜汤150克，放入面筋后，再加料酒、白糖、味，烧滚后用湿淀粉勾芡，淋熟花生油10克，即可起锅装盘。