明火煮鲈鱼_上海美食_景点_中国航空旅游网

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明火煮鲈鱼
	【所属菜系】上海菜【菜肴口味】鲜香【涉及食材】鱼类【特点】 “明鲈”是90年代上海新创的时兴吃法，是在传统暖锅的基础上发展起来的。成菜装入锅内，上台后放在固体酒精炉上边烧边吃。菜肴始终保持滚烫，还可以自行调节咸淡、掌握酥烂。明鲈煮鲈鱼汤汁浓白如乳，味厚爽滑，酸辣适口。【原料】【制作过程】



	竹筒烤鳝筒
	芝麻里脊
	糟香醉河鳗
	虾子大乌参
	五味焖鸡腿
	网油清蒸鲥鱼
	糖醋鲤鱼
	松江鲈鱼
	生炒鸡骨酱
	生煸草头
	烧扇形甩水
	上海油爆虾
	三丝熘鱼卷
	三黄油鸡
	清蒸大闸蟹
	青鱼下巴甩水
	青鱼秃肺
	明火煮鲈鱼
	蜜汁火方
	烂鸡烩鱼翅
	腊味芋艿球
	扣三丝
	菊花黄鱼羹
	吉利一品串
	滑炒虾仁
	红烧烧麸
	黑胡椒牛柳
	核桃肉卷
	蛤蜊汆鲫鱼
	干贝莴笋
	凤尾香蕉虾
	枫泾丁蹄
	冬瓜球
	炒糟香鱼丝
	菠萝滑鱼丁
	白糟蒸鲳鱼
	八宝鸭
	八宝辣酱
	八宝饭
	竹笋腌鲜
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