瓜片腰花

原料

主料：

蘑菇(鲜蘑)200克 胡萝卜50克 莴笋50克

辅料：

调料：

盐5克 味精1克 姜1克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克

详细步骤 1.鲜蘑菇洗净，表面剞上十字刀花，每只斜剖两片，呈腰花状。胡萝卜，莴笋洗净去皮，切成薄片。 2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至四成热时，将“腰花”，胡萝卜，莴笋片一起抽入锅中煸炒，加入精盐，姜末，料酒炒匀，再加入鲜汤100克，味精，烧开后，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟花生油即可起锅装盘。