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面拖河蟹

原料
主料:
海蟹500克
辅料:
调料:
料酒20克 味精35克 盐25克 姜5克 大葱5克 花生油50克
详细步骤 1.将毛蟹洗净,去爪尖和肚脐,从中间斩开,盆中放入面粉,把蟹片在剖面拍上面粉。 2.锅烧热,加油烧热,把蟹片入锅入整齐,煎至壳发挺时,烹黄酒,放入调料和清水加盖焖5分钟,勾芡,撒入葱花,淋明油装盘即可。
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