蒜香排骨

原料

主料：

猪小排（猪肋排）800克

辅料：

大蒜（白皮）100克 糯米粉75克

调料：

淀粉(豌豆)25克 嫩肉粉10克 味精10克 盐4克 白砂糖10克 腐乳汁10克

详细步骤 蒜香排骨做法 1 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油 2 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。