西湖莼菜汤

原料

主料：

莼菜250克 鸡肉150克 火腿50克

辅料：

调料：

盐15克 味精2克 猪油（炼制）30克

详细步骤 1.将去茎和去净老叶的莼菜，放入开水锅里煮熟，用漏勺捞入汤碗里。 2.炒锅上火，放入鸡丝，加鸡汤750克和精盐，味精，烧开后撇去浮沫，倒入莼菜碗里，加熟猪油，火腿丝，淋上猪油少许即成。