原料
- 主料：
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花生仁（生）1000克
- 辅料：
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- 调料：
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盐100克
大蒜（白皮）100克
八角10克
花椒10克
茴香籽[小茴香籽]10克
详细步骤
五香花生米做法 1 准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。 2 取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。 3 将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。
